Hoewel de naam ‘Tequila Sunrise’ doet denken aan een vroege ochtend in Mexico, heeft deze cocktail een verrassend Californische oorsprong. Hij zag het levenslicht in de jaren ’30 en ’40, maar kreeg zijn iconische uitstraling en smaak pas echt in de jaren ’70 in de bars van San Francisco. Genoeg reden voor ons om het Tequila Sunrise recept met jullie te delen.
De stralende lagen, die zo kenmerkend zijn voor deze drank, verbeelden een prachtige zonsopgang. Maar vergis je niet: het is niet alleen een feest voor het oog. De mix van tequila, sinaasappelsap en grenadine zorgt voor een smaakbeleving die net zo levendig is als zijn uiterlijk.
Leuk weetje: de Tequila Sunrise kreeg extra bekendheid toen het de titel werd van een hitnummer én toen het de favoriete cocktail werd van vele rocksterren tijdens hun tournees in de jaren ’70.
Ingrediënten
- 45 ml tequila
- 90 ml sinaasappelsap
- 15 ml grenadine
- 1 schijfje sinaasappel
- 1 marachino kers
- ijsblokjes
Instructies
- Vul het longdrinkglas vol met ijsblokjes.
- Doe de tequila en de sinaasappelsap in het glas.
- Stirr / roer dit eventjes goed.
- Schenk nu de grenadine via je barlepel tegen de rand van het glas zodat het er niet in een keer invalt. Dit zorgt voor het laagjes effect.
- Zet het sinaasappel schijfje op de rand, de kers op het ijs en een rietje in je glas.
- Enjoy jouw Tequila Sunrise cocktail!
Cocktail Expertwww.cocktailexpert.nlGeschiedenis van het Tequila Sunrise recept
De Tequila Sunrise, met zijn kenmerkende gradiënt van felle kleuren die doen denken aan een ochtendzonsopgang, heeft een rijke geschiedenis. De oorspronkelijke versie werd al in de jaren 1930-1940 geserveerd in Arizona, maar het recept zoals we dat nu kennen – met tequila, sinaasappelsap en grenadine – werd populair in Californië in de jaren 1970, mede dankzij de rock ’n roll scene.
Serveerstijl en glaskeuze
Het uiterlijk is alles voor de Tequila Sunrise. Traditioneel wordt het geserveerd in een hoog glas, vaak een collins- of highball-glas, om de prachtige kleurovergang te accentueren. Het gelaagde effect wordt bereikt door de grenadine langzaam over de achterkant van een lepel in het glas te gieten, waardoor het naar de bodem zakt en een ‘zonsopgang’ effect creëert.
Tequila: Het hart van de cocktail
De keuze van tequila kan de smaak van je Tequila Sunrise maken of breken. Een kwalitatieve blanco of zilveren tequila is vaak de voorkeur, maar voor een rijker, houtachtiger profiel kan een reposado tequila worden gebruikt.
Moderne variatiesvan Tequila Sunrise recept
Terwijl het klassieke Tequila Sunrise recept sinaasappelsap en grenadine gebruikt, zijn er tal van variaties om mee te experimenteren. Sommigen kiezen voor vers geperste sappen of voegen een vleugje ananas- of cranberrysap toe voor extra complexiteit. Anderen voegen een snufje zout of een scheutje limoensap toe voor een scherpere smaak.
Lekker. Heerlijk in de zomer! Doet mij denken aan mijn vakanties in Spanje!
Bedankt voor dit recept! Goed in balans
Met dit recept heb ik thuis zelf een betere Tequila Sunrise kunnen maken dan ik in de meeste restaurants voorgeschoteld krijg. Erg lekker!
Ik maakte hem zelf altijd met cranberrysap. Maar met grenadine is hij nog veel beter!