Ontdek het recept voor de Penicillin cocktail, een moderne klassieker die de harten van whisky liefhebbers overal heeft veroverd. Deze cocktail is bij ons een favoriet met zijn rokerige karakter.
Ingrediënten
- 60 ml bourbon of whiskey
- 30 ml citroensap
- 15 ml gember siroop
- 15 ml honing siroop
- angostura bitters
- 5 ml Rokerige whiskey (denk aan Ardbeg 10 of Smokehead)
- sinaasappelschil
Instructies
- Doe een aantal ijsblokjes in je shaker.
- Doe de whiskey, het citroensap, de gember siroop, de honing siroop en een paar duppels Angotura bitters in je shaker.
- Schud je shaker krachtig. De shaker moet ijskoud aan gaan voelen.
- Vul je glas met ijsklontjes.
- Giet de inhoud van je shaker met behulp van de strainer in het glas.
- Giet voorzichtig via de barlepel de rokerige whiskey aan de bovenkan van je glas.
- Garneer je cocktail met een dun schilletje sinaasappel.
- Enjoy jouw Penicillin cocktail!
Voedingswaarden
Cocktail Expertwww.cocktailexpert.nlGeschiedenis van het Penicillin recept
De Penicillin cocktail is een relatief nieuwe toevoeging aan de cocktailwereld, gecreëerd in de vroege jaren 2000 door de getalenteerde bartender Sam Ross in New York City. Deze cocktail is snel populair geworden vanwege zijn unieke combinatie van rokerige whisky, zoete honing, scherpe gember en frisse citroen. De naam ‘Penicillin’ verwijst naar de geneeskrachtige eigenschappen die de ingrediënten symboliseren, met name de verzachtende invloed op verkoudheidssymptomen.
Glaskeuze
Voor de Penicillin cocktail wordt meestal een Old Fashioned glas of een klein tumbler glas gebruikt. De robuuste vorm van het glas complement de rijke en complexe smaken van de cocktail.
Variaties op het Penicillin recept
Er zijn talloze variaties op het originele Penicillin recept. Sommige bartenders voegen een extra laag complexiteit toe door verschillende types en merken van rokerige whisky te gebruiken, terwijl anderen experimenteren met de verhoudingen van honing en gember om nieuwe smaakprofielen te ontdekken. Een populaire variatie is de toevoeging van een scheutje Islay whisky, die de cocktail een uitgesproken rokerige toets geeft.
Leuke weetjes
- De Penicillin cocktail is een van de weinige 21e-eeuwse cocktails die al als een moderne klassieker worden beschouwd.
- Het gebruik van honing-gembersiroop in deze cocktail heeft veel bartenders geïnspireerd om hun eigen siropen te maken, wat heeft geleid tot een heropleving van ambachtelijke cocktailingrediënten.
- Ondanks zijn moderne oorsprong, wordt de Penicillin vaak in één adem genoemd met veel oudere whisky cocktails zoals de Old Fashioned en de Whisky Sour, dankzij zijn tijdloze smaakprofiel.
