Het Aviation recept combineert gin, citroen en een vleugje bloemige crème de violette tot een elegante en verfrissende klassieker.
Ingrediënten
- 60 ml gin (Het liefst een bloemige gin)
- 15 ml marashinolikeur
- 7,5 ml crème de violette
- 20 ml citroensap
- marachinokers (garnering)
Instructies
- Vul je coupe glas alvast met ijsklontjes zodat het glas goed koud wordt.
- Vul je shaker met alle ingrediënten en een aantal ijsklontjes.60 ml gin, 15 ml marashinolikeur, 7,5 ml crème de violette, 20 ml citroensap
- Shake krachtig voor ongeveer 15 seconden.
- Gooi het ijs uit je martini glas zodat je alleen nog een koud glas over hebt.
- Dubbel strain je cocktail in het martini glas. (dus met een zeefje om ook de ijs schilfers uit de cocktail te houden)
- Garneer je cocktail door een Maraschino kers door een cocktail prikker te rijgen. en leg hem op de rand van het glas.marachinokers
- Enjoy jouw Aviation!
Voedingswaarden
Cocktail Expertwww.cocktailexpert.nlGeschiedenis van het Aviation recept
De Aviation werd voor het eerst beschreven in 1916 door Hugo Ensslin in zijn boek Recipes for Mixed Drinks. De naam verwijst naar de lichtblauwe kleur die de cocktail krijgt door de toevoeging van crème de violette, wat deed denken aan de lucht tijdens een heldere vlucht. Tijdens het verbod in de Verenigde Staten raakte crème de violette moeilijk verkrijgbaar, waardoor de cocktail een tijdlang zonder dit ingrediënt werd geserveerd. Tegenwoordig wordt het originele recept weer in ere hersteld, en de Aviation is uitgegroeid tot een favoriet onder ginliefhebbers.
Glaskeuze
De Aviation wordt geserveerd in een gekoeld coupeglas, wat de elegantie van de cocktail benadrukt. Het glas biedt een perfecte presentatie voor de lichtblauwe kleur, die een belangrijke visuele aantrekkingskracht van dit drankje is.
Variaties op het Aviation recept
Hoewel het klassieke recept gin, citroensap, maraschinolikuur en crème de violette gebruikt, zijn er variaties mogelijk. Voor een scherpere smaak kan de verhouding citroen worden verhoogd, terwijl een vleugje eenvoudige siroop een zachtere versie oplevert. Als crème de violette niet beschikbaar is, kan een moderne Aviation zonder dit ingrediënt worden gemaakt, al mist dan de kenmerkende kleur en bloemige smaak. Voor een extra twist experimenteren sommigen met andere kruidenlikeuren of fruitige toevoegingen zoals lavendel.
Leuke weetjes
- De naam “Aviation” verwijst naar het tijdperk van de vroege luchtvaart, een tijd waarin vliegen nog een luxe en avontuur was.
- Crème de violette was jarenlang moeilijk verkrijgbaar, maar met de heropleving van klassieke cocktails wordt het steeds vaker geproduceerd.
- De cocktail wordt vaak gegarneerd met een luxe cocktailkers, die een mooie kleurcontrast vormt tegen het blauwe drankje.
1 gedachte over “Aviation recept”
Erg stylish! (en lekker!)