Het Pisco Sour recept is een geliefde keuze voor wie houdt van een frisse, licht zure cocktail met een vleugje zoetheid.
Pisco is een Zuid-Amerikaanse brandewijn gemaakt van druiven, vooral populair in Peru en Chili. Het is een heldere drank met een fruitige smaak, perfect voor cocktails zoals de Pisco Sour. Zowel Peru als Chili beschouwen pisco als hun nationale trots, wat heeft geleid tot een gezonde rivaliteit over de oorsprong van deze bijzondere spirit.
Ingrediënten
- 45 ml Pisco
- 1 stuks limoen
- 10 ml suikersiroop
- 1 eiwit (of 30 ml vloeibaar eiwit)
- 3 dashes angostura bitters
Instructies
- Vul je glas met ijsblokjes.
- Doe een aantal ijsblokjes in je shaker.
- Voeg de Pisco, het eiwit, de suikersiroop en de angostura bitters in je shaker.
- Knijp met een citruspers de limoen uit in je shaker.
- Schud de shaker 10 tot 20 seconden krachtig. De shaker moet ijskoud aan gaan voelen,
- Schenk met behulp van je strainer de inhoud van je shaker zonder het ijs in het glas (want in het glas zit al ijs). Als het goed is heb je een mooie witte schuimlaag in je cocktail. Mocht je geen goede schuimlaag hebben, giet de inhoud weer terug in je shaker en ga opnieuw krachtig schudden.
- Laat nog enkele druppels Angostura bitters op de schuimlaag vallen voor wat decoratieve oranje stippen.
- Enjoy jouw Pisco Sour cocktail!
Voedingswaarden
Cocktail Expertwww.cocktailexpert.nlGeschiedenis van het Pisco Sour recept
Het Pisco Sour recept vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika, specifiek in Peru en Chili, waar pisco een nationale trots is. Pisco is een druivenbrandewijn die al sinds de 16e eeuw wordt geproduceerd. Het verhaal gaat dat Victor Vaughen Morris, een Amerikaanse bartender in Lima, Peru, de Pisco Sour in het begin van de 20e eeuw creëerde. Deze cocktail is sindsdien uitgegroeid tot een symbool van de Peruviaanse en Chileense cultuur, waarbij beide landen de cocktail als hun eigen nationale drankje beschouwen.
Glaskeuze
De Pisco Sour wordt traditioneel geserveerd in een tumblerglas of een klein cocktailglas. Het gebruik van een glas met een brede opening zorgt ervoor dat de aroma’s van de pisco en citrus vrijkomen, wat de drinkervaring verrijkt. Het glas wordt vaak gekoeld geserveerd om de frisheid van de cocktail te benadrukken.
Variaties op het Pisco Sour recept
Hoewel het klassieke Pisco Sour recept bestaat uit pisco, limoensap, suikersiroop, eiwit, en een paar druppels Angostura-bitters, zijn er veel variaties ontstaan. In sommige versies wordt citroensap in plaats van limoensap gebruikt, en in Chili wordt de cocktail vaak zonder eiwit bereid. Een populaire variant is de “Maracuya Sour,” waarbij passievruchtensap wordt toegevoegd voor een exotische twist. Andere variaties vervangen de suikersiroop door honing of agavesiroop voor een subtielere zoetheid.
Leuke weetjes
Wist je dat er een nationale feestdag bestaat voor de Pisco Sour? In Peru wordt elke eerste zaterdag van februari gevierd als de “Día del Pisco Sour.” Bovendien zijn er in Lima en andere steden talloze bars die gespecialiseerd zijn in het maken van deze iconische cocktail, vaak met hun eigen unieke twist. De toevoeging van eiwit in het Pisco Sour recept zorgt voor een karakteristieke schuimlaag, die niet alleen visueel aantrekkelijk is, maar ook een zachte textuur aan de cocktail geeft.
1 gedachte over “Pisco Sour recept”
Wow, ik was al fan van sours.. maar deze kende ik nog niet! Erg lekker!