Het Sazerac recept is een iconische cocktail uit New Orleans met whisky, absint en bitters, ideaal voor wie houdt van een klassieke en complexe drank.
Equipment
Ingrediënten
- 40 ml rye whiskey
- 20 ml cognac
- 10 ml suikersiroop
- 2 dashes angostura bitters
- 5 ml absint
- citroenschil (garnering)
Instructies
- Doe de 5 ml absint in het tumblerglas en roer het even goed rond. Je hebt nu het glas een rinse gegeven van absint.5 ml absint
- Vul je mengglas met ijs en alle andere ingrediënten.40 ml rye whiskey, 20 ml cognac, 10 ml suikersiroop, 2 dashes angostura bitters
- Roer voor ongeveer 30 seconden in het mengglas totdat de cocktail goed koud is.
- Vul je tumbler nu met een groot stuk ijs, en strain daarna je cocktailk uit over het ijs.
- Garneer je Sazerac met een gedraaide schil van een citroen.citroenschil
- Enjoy jouw Sazerac!
Voedingswaarden
Cocktail Expertwww.cocktailexpert.nlGeschiedenis van het Sazerac recept
De Sazerac wordt beschouwd als een van de eerste cocktails ter wereld en vindt zijn oorsprong in het 19e-eeuwse New Orleans. Het drankje werd oorspronkelijk gemaakt met Franse cognac, Sazerac de Forge et Fils, en kreeg zijn naam hierdoor. Later werd cognac vervangen door roggewhisky, een keuze die beter paste bij de Amerikaanse smaak van die tijd. Antoine Peychaud, een apotheker, creëerde de kenmerkende Peychaud’s Bitters, die tot op de dag van vandaag een essentieel ingrediënt zijn. De Sazerac is nauw verbonden met de culturele identiteit van New Orleans en werd in 2008 uitgeroepen tot de officiële cocktail van de stad.
Glaskeuze
De Sazerac wordt geserveerd in een old-fashioned glas, zonder ijs. Het glas wordt eerst gespoeld met absint (of een absintvervanger zoals Herbsaint) om een subtiele anijssmaak toe te voegen. Deze techniek versterkt de aromatische ervaring van de cocktail en draagt bij aan de unieke smaakbalans.
Variaties op het Sazerac recept
Hoewel het klassieke recept roggewhisky, suiker, Peychaud’s Bitters en absint combineert, zijn er interessante variaties. Cognac kan worden gebruikt voor een zachtere en fruitigere smaak, terwijl bourbon een zoetere toets geeft. Sommige moderne recepten combineren zowel cognac als whisky om het beste van beide werelden te bieden. Voor een twist kun je experimenteren met andere soorten bitters of een vleugje sinaasappelschil toevoegen als garnering.
Leuke weetjes
- De Sazerac is een van de oudste geregistreerde cocktails en werd al rond 1850 in New Orleans geserveerd.
- Wist je dat absint oorspronkelijk illegaal was in de VS? Hierdoor werd Herbsaint vaak gebruikt als vervanger.
- De sleutel tot een perfecte Sazerac is balans: de bitters, suiker en absint moeten de krachtige smaak van de whisky aanvullen zonder deze te overheersen.
1 gedachte over “Sazerac recept”
Oef. Een echte mannencocktail! Bedankt voor het recept!